Schinkenspeck am Stück

Unser Hausmacher Schinkenspeck wird nach einem überlieferten Familienrezept nur aus den Hüftstücken der Schweinekeule hergestellt.

Nachdem er im Salz (Pökelsalz) reift, bekommt er seinen rauchigen Geschmack durch unbelastete Buchenholzspäne.

Wir verarbeiten für unseren köstlichen Schinkenspeck sowie für alle Eichsfelder Spezialitäten , nur Schweinefleisch von unseren Bauern aus der Region. Der vorzügliche Geschmack unseres Schinkenspecks wurde auf vielen Nationalen und Internationalen Wettbewerben mit Gold ausgezeichnet.

Unser deftiger Schinkenspeck ist ein Muß zu jeder Brotzeit. Sehr gut kann man Ihn auch als Bacon für Frühstückseier verwenden.